| |
Griekenland Informatie |
|
| |
Eten en drinken in Griekenland
De olijfoogst is in Griekenland erg belangrijk. Per hoofd van de bevolking wordt in Griekenland meer olijfolie genuttigd dan waar ook ter wereld. Net als andere volkeren rond de Middellandse zee eten Grieken bij voorkeur laat. Restaurants gaan gewoonlijk rond 19.00 uur open voor toeristen, maar de Grieken zelf komen meestal pas rond 21.00 uur of nog later. Restaurants in Griekenland bereiden hun maaltijden vaak ’s ochtends en houden ze warm tot aan de lunch of het avondeten. Grieken houden over het algemeen van eten dat niet te warm geserveerd wordt, toeristen zullen dit vaak te lauw vinden.
De meest gegeten groenten in Griekenland zijn de groene en rode paprika, de aubergine en de pompoen. Ook de bloesems van de pompoen zijn populair. Deze worden in deeg gedompeld en vervolgens gefrituurd, net als de verschillende soorten courgettes en komkommers. Ook tomaten spelen een rol in veel gerechten. Wat fruit betreft zijn meloenen, watermeloenen, perziken, nectarines, kersen, citroenen en sinaasappels fruitsoorten die vooral in het hoogseizoen overvloedig verkrijgbaar zijn.
Griekenland kent veel rijkelijk gesorteerde kruidenkraampjes. Kruiden spelen een belangrijke rol in de Griekse keuken en zorgen in combinatie met olijfolie voor de traditionele Griekse smaak.
Tot voor kort kookten Grieken veelal gezamenlijk. Een heel dorp deelde dan een gemeenschappelijke gril, een braadspit en een oven. Met de komst van de keukens thuis wordt er nagenoeg niet meer gemeenschappelijk gekookt. Wel hebben de grootschalige kooktechnieken nog altijd een grote invloed op de thuisbereiding. Grillen en ovenschotels nemen hier nog altijd een belangrijke plaats in.
|
|
| |
|
|
|
|
